Bagværk

Lækre Italienske boller

(indsendt af Jane Tanghøj)

  • 15 g. gær.

  • ½ l. koldt vand.

  • 1 spsk. salt.

  • 200 g. durumhvedemel.

  • 500g. hvedemel

  • Dejen røres sammen som almindelige boller, men dejen er lidt klistret. Det skal den være, der skal ikke mere mel i.

  • Dejen hæver 6 timer i køleskabet.

  • Herefter formes bollerne med to skeer og sættes på pladen, hvor de hæver i en time et godt varmt sted, for eksempel over en opvarmet ovn.

  • Pensles med olie tilsat krydderier efter smag for eksempel hvidløg, salt, peber, timian, oregano.

  • Man kan lade nogle af bollerne være uden krydderi, hvis børnene bedre kan lide det.

  • Bages ved 200 grader i 20-22 min.

Sidst opdateret: 01.02.2000