Bagværk

Lækre Italienske boller

(indsendt af Jane Tanghøj)

• 15 g. gær.

• ½ l. koldt vand.

• 1 spsk. salt.

• 200 g. durumhvedemel.

• 500g. hvedemel

• Dejen røres sammen som almindelige boller, men dejen er lidt klistret. Det skal den være, der skal ikke mere mel i.

• Dejen hæver 6 timer i køleskabet.

• Herefter formes bollerne med to skeer og sættes på pladen, hvor de hæver i en time et godt varmt sted, for eksempel over en opvarmet ovn.

• Pensles med olie tilsat krydderier efter smag for eksempel hvidløg, salt, peber, timian, oregano.

• Man kan lade nogle af bollerne være uden krydderi, hvis børnene bedre kan lide det.

• Bages ved 200 grader i 20-22 min.