Fjerkræ - kylling, kalkun og and

Kalkunfrikadeller (4-6 personer)

• 500 g hakket kalkunkød

• 4 -5 spsk mel

• 1 tsk salt og lidt peber

• 1 mellemstort æg

• 1 lille bæger yoghurt naturel

• 2 mellemstore revne gulerødder

• 1 lille revet løg

• 2 fed presset hvidløg

• 2 spsk finthakket persille

• Olie til stegning

Rør kødet med mel, salt og peber, og rør de øvrige ingredienser i, undtagen persille. Lad farsen hvile i køleskabet i cirka 1/2-1 time. Rør persillen i. Form frikadeller med en ske, og steg dem gyldne i cirka syv minutter på hver side.

Serveres med kartofler og salat, eventuelt en råkostsalat (se opskrifter her i kogebogen).