Kalkunfrikadeller (4-6 personer)
-
500 g hakket kalkunkød
-
4 -5 spsk mel
-
1 tsk salt og lidt peber
-
1 mellemstort æg
-
1 lille bæger yoghurt naturel
-
2 mellemstore revne gulerødder
-
1 lille revet løg
-
2 fed presset hvidløg
-
2 spsk finthakket persille
- Olie til stegning
Rør kødet med mel, salt og peber, og rør de øvrige ingredienser i, undtagen persille. Lad farsen hvile i køleskabet i cirka 1/2-1 time. Rør persillen i. Form frikadeller med en ske, og steg dem gyldne i cirka syv minutter på hver side.
Serveres med kartofler og salat, eventuelt en råkostsalat (se opskrifter her i kogebogen).