Suppe

Tomatsuppe med pastaskruer (4 personer)

• 1 Hakket løg

• 2 ds. flåede tomater

• 4 dl vand

• 1 terning grøntsagsboullion

• 2 dl Pastaskruer

• 2 fed hakket hvidløg

• 1 tsk tørret basilikum

• Olie til stegning

Tomaterne blendes eller moses med en el-pisker. Løget svitses i olien. Tomaterne hakkes og hældes ved, boullion og vand tilsættes. Når suppen koger, tilsættes hvidløg og suppen smages til med basilikum. Pastaskruerne hældes i og koger med, indtil de er møre.

Kartoffelsuppe-porresuppe (4 personer)

• 1/2 kg Kartofler

• 3 porrer 1l vand

• 2 grøntsagsboullionterninger

• 2 dl mælk

• Evt. 1-2 fed hvidløg

• Salt og peber

Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker. Porrerne renses og skæres i mindre stykker. Kog grøntsagerne i 20-30 min. til de er møre. Blend derefter suppen, hæld suppen tilbage i gryden, varm den op, tilsæt mælk og krydderier. Serveres med brød til.