Fakta om B1-vitamin
- B1-vitamin bruges til at omdanne kulhydrat til glukose, der bruges som brændstof for kroppens celler.
- B1-vitamin findes blandt andet i kornprodukter, bælgfrugter og kød (især svinekød).
- Mangel på B1-vitamin ses hovedsageligt hos personer med et alkoholmisbrug, men er ellers sjældent i Danmark.
Hvad er B1-vitamin (Tiamin)?
B1-vitamin er det almindelige navn for stoffet tiamin. B1-vitamin er en vigtig komponent i energistofskiftet. Det er vandopløseligt og findes i mange forskellige fødevarer. Herhjemme opstår B1-vitamin-mangel stort set kun hos personer med et stort alkoholmisbrug.
Hvad bruger kroppen B1-vitamin til?
B1-vitamin er livsvigtigt, og man bruger det i omdannelsen af kulhydrat (Co-enzym) til druesukker (glukose) samt udnyttelsen af visse aminosyrer (forgrenede aminosyrer). Når glukose forbrændes af kroppen, skabes energi, der er vigtig for, at blandt andet hjerte, hjerne og muskler kan fungere.
Hvor findes B1-vitamin i kosten?
B1-vitamin findes i de fleste fødevarer fra dyreriget og i mange fra planteriget. Især findes vitaminet i:
- Kornprodukter
- Bælgfrugter (for eksempel ærter og bønner)
- Kød (især svinekød)
- Mælk
- Ost
Vitaminet er følsomt og kan nedbrydes af:
- For høj stegetemperatur
- Alkohol
- Kaffe
Hvor meget B1-vitamin må man tage?
Det anbefalede daglige indtag er 1,1 milligram for mænd og 0,9 milligram for kvinder. Behovet for B-1 vitamin hænger nøje sammen med hvor meget man spiser det vil behovet for energi. Den gennemsnitlige indtagelse varierer fra 0,8-1,9 milligram pr dag.
Hvad er symptomerne på B1-vitaminmangel?
Hvis man spiser normalt og varieret, er det de færreste, der er i mangel på B1-vitaminet. Let mangel giver symptomer som:
- Nedsat appetit
- Koncentrationsbesvær
- Træthed
- Irritabilitet
Dette ledsages af vægttab, forstoppelse, nedsat muskelkraft samt prikken og stikken i fingre og tæer.
Hvad øger risikoen for B1-vitaminmangel?
Langvarigt stort forbrug af alkohol giver ofte anledning til B1-vitaminmangel. Det skyldes flere ting:
- Nedsat indtagelse af fødevarer på grund af ensidige kostvaner.
- Et stort alkoholforbrug ændrer slimhinden i tyndtarmen, så næringsstofferne, blandt andet B-1 vitamin, ikke kan optages.
- Dårlig udnyttelse på grund af beskadiget lever.
Nedsat optagelse på grund af sygdom i tarmen, fx cøliaki og Crohns sygdom. Tager man medicin og er i tvivl, om det påvirker optagelsen af B1-vitamin, bør man altid kontakte sin læge eller forhøre sig nærmere på apoteket.
Hvad sker der, hvis B1-vitaminmangel ikke behandles?
Fortsætter mangeltilstanden kan den udvikle sig til våd eller tør beriberi. Sygdommen forårsages af langvarig mangel på vitaminet, og er især udbredt i Asien og blandt personer, der lever af polerede ris (hvor B1-vitaminet er fjernet) og har et fysisk krævende arbejde.
Ved den tørre form, der ses hos misbrugere af alkohol, kan der udvikles nerveskade, nervebetændelse, muskelsvækkelse, og gangforstyrrelser. Den våde form svækker hjertet, hvilket betyder, at der ophobes vand i kroppen. Hos personer med langvarigt stort alkoholforbrug er tilførsel af B1-vitamin meget vigtig for at undgå nerveskader. Wernicke-Korsakoff syndrom er en tilstand, hvor der opstår svær hjerneskade på grund af mangel på B-1 vitamin og som ses ved kronisk overforbrug af alkohol.
Læs mere: Alkoholmisbrug
Hvad er symptomerne på overdosering af B1-vitamin?
Man kan tåle store doser B1-vitamin uden at få symptomer, og der er derfor ikke beskrevet nogle bivirkninger. Hvis B1-vitamin gives ved injektion gentagne gange, kan det nogle gange fremkalde en allergisk reaktion. Man kan ikke blive forgiftet, da vitaminet er vandopløseligt og udskilles gennem urinen.
B1-vitamin og medicin
Får man receptpligtig medicin eller benytter håndkøbsmedicin i en længere periode anbefales det generelt, at man kontakter sin læge eller forhører sig på apoteket med hensyn til vitaminer og eventuelt vitamintilskud.