Svar:
Kære spørger
Som du har oplevet, giver en infektion med Campylobacter tynde afføringer eventuelt med blod i, ondt i maven, og feber. Tarmbakterien kan påvises i afføringsprøver, og man behandler med antibiotika. Infektionen kan forløbe mere alvorligt, med blodforgiftning, ligesom der senere hen kan komme ledsmerter og lammelser. En terminal ileit er en infektion i det sidste stykke af tyndtarmen, som kan forårsages af forskellige tarmbakterier, og som kan hele op af sig selv igen.
Campylobacter findes i forskellige dyrearter, særligt i fjerkræ, og i nogle tilfælde i vand. Smitten kommer oftes igennem den såkaldte jord-til-bord kæde. Hjemme i køkkenet skal man derfor omgås madvarerne med omtanke. Grønsager skal skylles grundigt, især da nogle jo spises rå (uden varmebehandling). Kyllingen skal forberedes for sig selv, og koges eller steges, så der ikke er noget rødt kød. Grønsager og kød skal altså holdes adskilte, så man ikke bruger samme skærebræt, kniv, viskestykker etc. Ligeledes er det vigtigt at vaske hænder, hvis man har haft kyllingen mellem hænderne og inden man ordner grønsagerne, for ikke at føre en mulig smitte videre. Hvis du fortsat har tynde afføringer, bør der tages nye afføringsprøver.
Venlig hilsen
Dennis Raahave Overlæge dr.med.
Speciallæge mave-tarmsygdomm