Fakta om mangan
- Mangan er et grundstof, der blandt andet er involveret i reproduktion, knogledannelse og immunforsvaret.
- Mangan findes mange steder i kosten, men nogle af de vigtigste kilder til mangan er fuldkornsprodukter, nødder og skaldyr.
- Man kender ikke det præcise behov for mangan, men det menes, at et dagligt indtag på 2,4 milligram er nok til at dække alles behov.
Hvad er mangan?
Hvor vitaminer er molekyler sammensat af et større eller mindre antal atomer forbundet med hinanden, er mangan et grundstof (nr. 25 i det periodiske system), det vil sige et enkelt atom.
I kroppen findes sammenlagt 10 til 20 milligram mangan. Kun fem procent af kostens mangan optages fra mave-tarm-kanalen. Mangan aktiverer en lang række enzymer.
Hvad bruger kroppen mangan til?
Mangan er et livsnødvendigt sporstof for pattedyr. Det findes i alle væv og indgår i to metallo-enzymer (pyruvatkarboxylase og superoxiddismutase). Et enzym er et kemisk stof, som accelerer stofskiftets kemiske reaktioner.
Mangan er nødvendigt for omsætning af protein, aminosyrer, fedtstoffer og kulhydrat. Mangan er involveret i reproduktion, knogledannelse, immunforsvaret, regulering af blodsukker og i størkning af blodet.
Hvor findes mangan i kosten?
Mangan findes i rigtig mange fødevarer. Den gennemsnitlige indtagelse i den nordiske befolkning varierer mellem 3-7 mg pr dag. Hovedkilder i vores fødevarer er:
- Fuldkornsprodukter,
- Nødder
- Chokolade
- Skaldyr
- Bælgfrugter
- Frugt
- Grønne bladgrøntsager
- Te, kaffe, drikkevand.
Hvor meget mangan må man tage?
Behovet for mangan er ikke kendt, men de nordiske anbefalinger fra 2023 er kommet med en foreløbig anbefaling om et indtag på 2,4 for både mænd og kvinder. Det menes at være tilstrækkeligt til at dække alles daglige behov. Vitamin og mineraltabletter bidrager med 2-5 milligram per dosis.
Hvad er symptomerne på manganmangel?
Selvom optagelsen af mangan ikke er særlig, forekommer kostbetinget mangel. Der er kun beskrevet et tilfælde af manganmangel, nemlig en forsøgsperson, der deltog i en videnskabelig kostundersøgelse og ved en fejl fik manganfattig kost. Her var symptomerne:
- hududslæt
- ændringer af negle- og hårvækst
- lavt indhold af kolesterol i blodet
Hvad er symptomerne på overdosering af mangan?
Overdosering forekommer primært i bestemte typer erhverv, hvor man kan komme til at indånde det, for eksempel ved minedrift, i industri eller gennem sprøjtegifte i landbruget.
Mangan ophober sig i en type nerveceller (astrocytter), og ødelægger deres funktion. Forgiftningen viser sig ved Parkinsonlignende symptomer, som er:
- muskelstivhed
- rysten, som en rysten i hvile
- langsomme bevægelser.
Mangan og medicin
Får man receptpligtig medicin eller benytter håndkøbsmedicin i en længere periode anbefales det generelt, at man kontakter sin læge eller forhører sig på apoteket.